Devenue à 18 ans la plus jeune championne olympique de canoë monoplace aux Jeux de Moscou 1980 pour le compte de la RDA, Brigit Fischer reçoit deux nouvelles médailles d’or à Séoul 1988 en couple et en quatre. Ces trois titres olympiques couronnent une carrière qui lui permet d’atteindre à 16 reprises la première place d’un podium mondial.

Après une courte retraite, Brigit Fischer s’entraîne pour participer aux Jeux de Barcelone 1992. Ses efforts n’ont pas été vains. Elle remporte un quatrième titre olympique pour le compte de l’Allemagne Unifiée. Elle est encore sur la première marche du podium à Atlanta 1996 en kayak 4 places.

À 38 ans, elle devient une légende vivante et surtout la championne la plus médaillée de sa discipline, hommes et femmes confondus.

Elle décroche à Sydney 2000 sa sixième et septième médaille d’or en s’imposant en K4 500 et en K2 500, vingt ans après son premier sacre. Entre temps, elle a gagné 13 nouveaux titres mondiaux.

Jamais rassasiée de victoires, elle s’aligne encore aux Jeux d’Athènes 2004 pour une nouvelle médaille d’or, la huitième et une nouvelle médaille d’argent, sa quatrième en kayak biplace.

Après avoir enfin mis un terme à sa carrière, Brigit Fischer a crée une entreprise dans le domaine du canoë. Birgit Fischer, qui a dominé le sport olympique pendant tant d’années avec notamment ses 27 titres mondiaux, a même fait une entrée au Livre Guinness des records.