Ce rameur danois de poids léger est l’homme de base du quatre sans barreur bateau léger qui s’impose à trois reprises lors des Jeux d’Atlanta 1996 avec Thomas Poulsen, Victor Feddersen et Niels Henriksen. La formation prendra la troisième place à Sydney, quatre ans plus tard.

C’est à Athènes 2004 que Ebbesen retrouve l’or avec cette fois, Thomas Ebert (1973), Thor Kristensen et Stephan Molvig. Ebbesen était d’ailleurs le porte-drapeau de l’équipe danoise à la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques.

Ebbesen (à gauche) de l’aventure du Golden Four (Guldfireren) en 2008

Il renouvelle la performance à Pékin 2008 avec toujours Thomas Ebert qui était déjà de l’aventure depuis Sydney 2000, mais également Mads Andersen et Morten Jorgensen.

Finalement Ebbesen a pris sa retraite de l’aviron de compétition à l’âge de 40 ans après les Jeux olympiques de Londres 2012 où il est de nouveau médaillé de bronze.

L’année suivante, il remporte la médaille Thomas Keller, le plus grand honneur décerné dans le monde de l’aviron.