Originaires des Canaries, les frères Doreste découvrent la voile dès leur plus tendre enfance. Parallèlement à de brillantes études, ils poursuivent un programme d’entraînement qui conduit le cadet, Luis, à représenter son pays aux Jeux de Los Angeles 1984.

Il y remporte le titre olympique du 470 avec Roberto Molina. Désigné comme porte-drapeau de la sélection espagnole lors des Jeux de Barcelone 1992, il s’impose pour un nouveau titre en Flying Dutchman avec Domingo Manrique (1962).

Quant à l’aîné, José Luis (photo), champion du monde de finn en 1987, il devient champion olympique de la discipline l’année suivante à Séoul 1988 en Corée après avoir participé aux Jeux de Montréal 1976 à Atlanta 1996 soit cinq participations.

Après de brillantes études de médecine, il est devenu directeur médical de l’Institut catalan de traumatologie et de médecine du sport.