Rosi Mittermaier n’a vraiment dominé le ski mondial qu’en 1976, l’année des Jeux d’Innsbruck 1976 où elle remporte deux médailles d’or en descente et en slalom spécial. Elle aurait dû remporter une troisième médaille d’or en slalom géant, mais elle finit seulement deuxième derrière la Canadienne Kathy Kreiner (1957).

Mittermaier remporte la même année, la Coupe du monde de ski alpin et met un terme à sa carrière à 26 ans.

Née à Munich, Mittermaier a grandi près de la frontière autrichienne dans les Alpes bavaroises, où son père dirigeait une école de ski.

Après sa carrière sportive, Mittermaier s’est ensuite essayée à une carrière de chanteuse en enregistrant deux albums de chansons folkloriques bavaroises avec sa jeune soeur Evi.

Depuis, Rosi Mittermaier a travaillé pour plusieurs associations caritatives et parfois comme commentatrice pour la télévision allemande lors d’événements sportifs majeurs. Elle a créé une fondation de bienfaisance pour aider les enfants atteints de rhumatisme en 2000.