C’est aux Jeux de Calgary 1988 que se révèle ce skieur français qui jusqu’à son avènement n’a pas remporté la moindre épreuve de Coupe du Monde. Il remporte le tout premier Super-G de l’histoire des Jeux d’hiver quelques jours après s’être classé troisième de la descente olympique.

Quatre ans plus tard à Albertville 1992, après un début de saison totalement raté, il se classe deuxième de la descente. Il ne parvient pas toutefois à conserver son titre du Super-G. Quelques mètres après le départ, il tombe le nez dans la poudreuse.

Après avoir pris sa retraite du ski alpin, Franck Piccard a participé à des épreuves de ski de fond longue distance au niveau national entre 2006–2009.

Sa sœur Leila et ses frères, Ted, Ian et Jeff ont tous été également des skieurs de haut niveau.